キムチひと筋のメーカー・高麗食品が、自信を持って作り上げた「自然発酵キムチ 優艶（ゆうえん）」。自社工場でペーストにしたフルーツや、国内で挽いた唐辛子をぜいたくに使い、冷蔵庫の中で自然な乳酸発酵を促すことで、辛味、甘味、酸味のバランスがとれたおいしいキムチが出来上がります。

1976年の創業以来、真摯にキムチ作りに取り組んできた高麗食品。ダシ文化が根強い関西の食文化に寄り添い、ヤンニョム（キムチの合わせ調味料）に昆布・鰹・煮干しを加え、辛味もマイルドにすることで、滋味深く、ご飯に合い、いくらでも食べられるキムチを続々と生み出してきました。
「自然発酵キムチ 優艶」は、そんな高麗食品ならではのダシと辛味はそのままに、よりリッチな味わいへとアップグレードした逸品。化学調味料などの食品添加物を一切使用していないのはもちろん、砂糖すらも使わずにフルーツやメープルシロップを乾燥させたメープルシュガーでやさしい甘さを引き出しました。また、香味野菜の香りが際立つよう国内挽きの唐辛子を用いて新鮮な風味を実現。白菜に加え、数の子、松の実、クコの実、大阪羽曳野産いちじくなどキムチでは珍しい高級食材も使用し、口に入れた瞬間の芳醇な旨味を演出します。

また、自然に乳酸発酵していくので、熟成した旨みを堪能できるのもうれしいポイントです。冷蔵庫の中に置いている時間も楽しんでもらいたいと、におい漏れを軽減する袋にキムチを入れ、韓国の伝統柄をあしらった上品な青磁の壺に閉じ込めました。
キムチへの挑戦をひたむきに続ける高麗食品の、ワンランク上の味わいに酔いしれます。